Date e orari
- 23 settembre 2024
Orario: dalle 08:30 alle 12:30
Obiettivi
- Apprendere le tecniche per la produzione di gelati e sorbetti;
- Conoscere e saper applicare i corretti metodi di preparazione e conservazione;
- Realizzazione pratica di diverse ricette.
Dettagli corso
Date e orari
- 23 settembre 2024
Orario: dalle 17:00 alle 21:00
Obiettivi
Come stupire gli ospiti con cocktails pre-after dinner! Imparare (divertendosi) la preparazione dei principali cocktails per un aperitivo al bar, a casa o con gli amici.
Obiettivi:
- Conoscere le principali materie prime e gli utensili da utilizzare;
- Apprendere le tecniche di base per la preparazione di alcuni cocktails di base internazionali (e su richiesta);
- Imparare le varie ricette per la preparazione dei cocktails.
Dettagli corso
Date e orari
- 23 settembre 2024
Orario: dalle 09:00 alle 11:00
Obiettivi
Conoscere le novità principali sulla nuova Legge sugli esercizi alberghieri e sulla ristorazione (LEAR) con particolare riferimento alla nuova posizione del gestore.
Dettagli corso
Date e orari
- 24 settembre 2024
Orario: dalle 08:30 alle 12:30
Obiettivi
Conoscere i requisiti indispensabili per avviare un'attività nell'ambito della ristorazione / commercio al dettaglio e seguire gli step fondamentali per notifiche e autorizzazioni senza incorrere in possibili sanzioni.
Dettagli corso
Date e orari
- 24 settembre 2024
Orario: dalle 13:30 alle 17:30
Obiettivi
Conoscere i principi delle sanificazioni delle attrezzature e delle superfici, con test e prevenzioni per le contaminazioni.
Dettagli corso
Date e orari
- 25 settembre 2024
Orario: dalle 13:00 alle 17:00
Obiettivi
BLS (Basic Life Support) e DAE (Automated External Defibrillation): il corso permette di apprendere nozioni di base e le capacità per eseguire una rianimazione cardio-polmonare nell’adulto e bambino unitamente all’utilizzo del defibrillatore automatico esterno.
Il corso è proposto secondo le linee guida dello Swiss Resuscitation Council 2021 (SRC).
Dettagli corso
Date e orari
- 26 settembre 2024
Orario: dalle 18:00 alle 22:00
Obiettivi
- Conoscere i diversi ingredienti di una cucina VEG;
- Essere in grado di produrre alcune ricette con prodotti stagionali, del territorio e di origine vegetale;
- Imparare a fare un menù completo (dall’antipasto al dolce) utilizzando diversi alimenti.
Dettagli corso
Date e orari
- 27 settembre 2024
Orario: dalle 08:30 alle 12:30
Obiettivi
- Conoscere le leve e le tecniche motivazionali;
- Essere in grado di misurare il rendimento effettivo del personale e dare un feed-back di valutazione;
- Saper motivare il personale con le tecniche apprese.
Dettagli corso
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