Tecniche moderne e creatività in cucina

Obiettivi

Benvenuti al corso di cucina Tecniche moderne e creatività, un viaggio gastronomico di tre giornate dedicato a chi desidera elevare le proprie abilità culinarie e scoprire i segreti della cucina moderna. Questo corso è pensato per chi vuole padroneggiare l'arte dell'organizzazione in cucina, apprendere metodi di taglio professionali, esplorare tecniche di cottura innovative e sperimentare con strumenti all'avanguardia come il sifone e la cottura sottovuoto, senza dimenticare l'importanza di un impiattamento elegante e contemporaneo. Per immergerti nel mondo della cucina moderna e tornare a casa con competenze che faranno la differenza.

- Saper organizzare una cucina;
- Conoscere i metodi di taglio;
- Conoscere le cotture moderne;
- Essere in grado di utilizzare il sifone in cucina;
- Saper impiattattare con stile moderno.

Programma

Ottimizzazione dei tempi e risorse per un servizio impeccabile; tecniche professionali per affettare, tritare e preparare ingredienti con precisione; dalla sous-vide alla cottura a bassa temperatura, scopri come ottenere risultati perfetti; creazione di schiume, mousse e texture innovative per piatti sorprendenti; pratica di impiattamento, trasformazione di ogni piatto in un'opera d'arte, bilanciando estetica e gusto.

Metodo

Corso pratico.

Destinatari

Appassionati di cucina, food blogger, chef emergenti o semplici curiosi che vogliono portare la propria cucina a un livello superiore.

Requisiti

Nessuno.

Insegnante

Durata

Date e Orari

27-09-2025 dalle 08:00 alle 14:00

04-10-2025 dalle 08:00 alle 14:00

18-10-2025 dalle 08:00 alle 14:00

Luogo

Costo

Attestato

Numero minimo partecipanti