Date e orari
- 7 settembre 2026
Orario: 08:30-12:00/13:00-16:30
- 8 marzo 2027
Orario: 08:30-12:00/13:00-16:30
Obiettivi
Impartire tutte le nozioni necessarie per superare l’esame per l’ottenimento del diploma cantonale di pizzaiolo.
Il corso permette di possedere sufficienti capacità per preparare in modo autonomo pizze di ogni sorta rispettando tutti più moderni parametri culinari e le vigenti disposizioni in materia di igiene. Il corso si rivolge a tutti coloro che operano attivamente nel settore e a coloro che vogliono approfondire le proprie conoscenze in materia.
Dettagli corso
Date e orari
- 19 settembre 2026
Orario: dalle 08:00 alle 14:30
- 3 ottobre 2026
Orario: dalle 08:00 alle 14:30
- 10 ottobre 2026
Orario: dalle 08:00 alle 14:30
- 17 ottobre 2026
Orario: dalle 08:00 alle 14:30
- 24 ottobre 2026
Orario: dalle 08:00 alle 14:30
- 14 novembre 2026
Orario: dalle 08:00 alle 14:30
- 21 novembre 2026
Orario: dalle 08:00 alle 14:30
- 28 novembre 2026
Orario: dalle 08:00 alle 14:30
Obiettivi
Il percorso completo permette di avere una panoramica a 360° di alcune basi e regole fondamentali di cucina per poter mettere in pratica le tecniche apprese ed essere in grado di riprodurre le ricette autonomamente, con creatività, buongusto e rispetto alle regole di igiene HACCP.
Dettagli corso
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