Date e orari
- 2 giugno 2025
Orario: 08:30-12:00/13:00-16:30
Obiettivi
- Conoscere i requisiti di base fondamentali per la corretta gestione dell’attività alimentare e della prassi documentale, anche per le nuove aperture e/o i cambiamenti;
- Conoscere il sistema HACCP e dell’autocontrollo e saperli adattare alla propria realtà;
- Saper interpretare la normativa in materia di igiene nella pratica;
- Relazioni con le autorità: sapere come e a chi rivolgersi in caso di problemi;
- Saper semplificare/migliorare i processi nel rispetto delle norme ed evitare i più comuni errori in ambito di sicurezza alimentare;
- Gestire la Buona prassi igienica e la buona prassi di fabbricazione;
- Comprendere il concetto HACCP, la verifica della sua efficacia e l’importanza di applicarlo attraverso un piano di analisi personalizzato.
Dettagli corso
Date e orari
- 3 giugno 2025
Orario: dalle 09:00 alle 13:00
Obiettivi
- Conoscere le materie prime senza glutine in commercio;
- Apprendere i metodi di lavorazione degli impasti senza glutine;
- Saper riprodurre prodotti da forno lievitati e pizze senza glutine in maniera sicura.
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Date e orari
- 4 giugno 2025
Orario: 08:30-12:00/13:00-17:00
Obiettivi
- Essere a conoscenza dei cambiamenti legislativi in ambito di assicurazioni sociali
- Saper gestire e calcolare gli stipendi mensili dei collaboratori nel settore della ristorazione rispettando le regole del Contratto collettivo dell’industria alberghiera e della ristorazione (CCNL) in particolar modo in caso di malattia, infortunio, maternità, militare.
Dettagli corso
Date e orari
- 4 giugno 2025
Orario: 08:30-12:00/13:00-16:00
Obiettivi
Un tocco di bellezza e creatività per arricchire i tuoi ambienti!
Sei entusiasta delle piante e della natura? Ma non ritieni di avere il “pollice verde”! Scopri con questo corso come trasformare i tuoi interni (abitazioni, punti vendita, hall dell’hotel e tanti altri) in un „boom“ verde con pochi colpi di cesoia. Vieni a confezionare il tuo bouquet e la tua composizione floreale come in una caccia al tesoro - nella natura si confeziona al ritmo dei cambiamenti di stagione!
- Conoscere i materiali tecnici di base, i fiori e i materiali vegetali di ogni stagione;
- Saper utilizzare il materiale a disposizione per la creazione di composizioni floreali e non;
- Essere in grado di creare delle decorazioni stagionali e a tema (festività o ricorrenze speciali).
Dettagli corso
Date e orari
- 5 giugno 2025
Orario: dalle 17:00 alle 21:00
Obiettivi
Come stupire gli ospiti con cocktails pre-after dinner! Imparare (divertendosi) la preparazione dei principali cocktails per un aperitivo al bar, a casa o con gli amici.
Obiettivi:
- Conoscere le principali materie prime e gli utensili da utilizzare;
- Apprendere le tecniche di base per la preparazione di alcuni cocktails di base internazionali (e su richiesta);
- Imparare le varie ricette per la preparazione dei cocktails.
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Date e orari
- 5 giugno 2025
Orario: dalle 08:30 alle 12:30
Obiettivi
- Conoscere e comprendere correttamente il contenuto dell’ordinanza;
- Saper applicare correttamente gli aspetti igienici fondamentali per le aziende alimentari e della ristorazione;
- Essere in grado di applicare i criteri normativi nella pratica.
Dettagli corso
Date e orari
- 12 giugno 2025
Orario: dalle 08:30 alle 12:30
Obiettivi
Conoscere i requisiti indispensabili per avviare un'attività nell'ambito della ristorazione / commercio al dettaglio e seguire gli step fondamentali per notifiche e autorizzazioni senza incorrere in possibili sanzioni.
Dettagli corso
Date e orari
- 23 giugno 2025
Orario: 08:30-12:00/13:00-17:00
- 24 giugno 2025
Orario: 08:30-12:00/13:00-17:00
- 25 giugno 2025
Orario: 08:30-12:00/13:00-17:00
- 26 giugno 2025
Orario: 08:30-12:00/13:00-17:00
- 27 giugno 2025
Orario: 08:30-12:00/13:00-17:00
Obiettivi
- Conoscere le materie prime (merceologia);
- Conoscere e saper applicare le regole di comportamento dietro al banco bar;
- Saper utilizzare correttamente le attrezzature, le misure di mescita rispettando le regole d’igiene;
- Conoscere le tipologie di cocktail e i dosaggi;
- Essere in grado di gestire il consumo delle merci (studio dei ricarichi);
- Conoscere nozioni minime di marketing e psicologia di vendita;
- Saper lavorare con un sistema di lavoro e di preparazione in stile americano;
- Saper lavorare con precisione, velocità contribuendo a creare un ambiente accogliente con i clienti e colleghi.
Dettagli corso
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