Date e orari
- 9 aprile 2026
Orario: dalle 08:30 alle 13:30
Obiettivi
- Essere in grado di percepire l’ecosistema del web e la sua complessità;
- Conoscere gli strumenti per una strategia web efficiente;
- Saper attuare un piano di web marketing secondo gli obiettivi fissati;
- Comprendere l’ecosistema delle reti sociali.
Dettagli corso
Date e orari
- 10 aprile 2026
Orario: 08:30-12:00/13:00-17:00
Obiettivi
- Conoscere le informazioni generali sulla tecnica d’intaglio tailandese;
- Imparare l’uso corretto del coltello (stiletto tailandese, unico attrezzo per il vero intaglio);
- Saper realizzare dalla frutta e verdura delle opere d’arte.
Dettagli corso
Date e orari
- 14 aprile 2026
Orario: dalle 08:30 alle 12:30
- 21 aprile 2026
Orario: dalle 08:30 alle 12:30
- 28 aprile 2026
Orario: dalle 08:30 alle 12:30
- 5 maggio 2026
Orario: dalle 08:30 alle 12:30
Obiettivi
Comunicare, motivare e crescere insieme nei settori della ristorazione e dell'albergheria
In un settore come quello dell’ospitalità, fatto di persone e relazioni, la capacità di comunicare in modo efficace, motivare il team e valorizzare i collaboratori è fondamentale per offrire un servizio eccellente e costruire ambienti di lavoro solidi e sereni.
Il corso intensivo “Coaching per la gestione del Team” è pensato per fornire strumenti semplici, pratici e subito applicabili a chi ha la responsabilità di gestione del personale.
I partecipanti apprenderanno tecniche essenziali di coaching e leadership relazionale, che potranno applicare su di sé in primis e nella relazione con gli altri, al fine di migliorare la propria capacità di gestire situazioni e dinamiche a volte stressanti, e trattenere le risorse adatte per guidare un team coeso e motivato.
- Conoscere cos’è il coaching e perché funziona nel nostro settore;
- Imparare cosa sono l’ascolto attivo e la comunicazione efficace, anche sotto pressione;
- Apprendere alcune tecniche pratiche per motivare e valorizzare i collaboratori;
- Essere in grado di dare feedback chiari e costruttivi in pochi secondi;
- Sapere fare domande che aiutano a crescere e a risolvere problemi;
- Saper applicare il Self Coaching per far crescere la propria leadership.
Dettagli corso
Date e orari
- 14 aprile 2026
Orario: 08:30-12:00/13:30-16:00
Obiettivi
- conoscere i requisiti minimi strutturali, di igiene e sicurezza alimentare per avviare una produzione domestica con finalità commerciali;
- conoscere le responsabilità collegate a questa attività, i rischi durante la produzione e la responsabilità nelle dichiarazioni (es. etichette).
Dettagli corso
Date e orari
- 17 aprile 2026
Orario: dalle 09:00 alle 13:00
Obiettivi
- Conoscere le basi del fuoco;
- Riconoscere un pericolo d'incendio;
- Imparare il corretto comportamento in caso di emergenza;
- Evitare di esporti a pericoli in caso di incendio;
- Conoscere i tipi di estintori sul mercato e saperli utizzare correttamente;
- Essere in grado di spegnere il fuoco in maniera corretta;
Dettagli corso
Date e orari
- 17 aprile 2026
Orario: dalle 14:00 alle 18:00
Obiettivi
- Conoscere le basi del fuoco;
- Riconoscere un pericolo d'incendio;
- Imparare il corretto comportamento in caso di emergenza;
- Evitare di esporti a pericoli in caso di incendio;
- Conoscere i tipi di estintori sul mercato e saperli utizzare correttamente;
- Essere in grado di spegnere il fuoco in maniera corretta;
Dettagli corso
Date e orari
- 18 aprile 2026
Orario: dalle 08:30 alle 12:30
Obiettivi
- conoscere i vari tipi di lievitati e gli ingredienti da utilizzare;
- apprendere le tecniche per una cottura corretta;
- saper produrre vari ripieni (mousse salate) per la farcitura;
- conoscere l’abbinamento di vari gusti;
- creare un piccolo buffet con diversi tipi di pani e prodotti lievitati da offrire come assortimento variato di stuzzichini per un aperitivo o un buffet per l’offerta al cliente.
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Date e orari
- 20 aprile 2026
Orario: 08:30-12:00/13:00-17:00
- 27 aprile 2026
Orario: 08:30-12:00/13:00-17:00
Obiettivi
- Acquisire le basi delle regole e dei vari tipi di servizio in sala;
- Saper organizzare e pianificare il servizio della ristorazione al tavolo;
- Padroneggiare con maggior sicurezza le mansioni del proprio lavoro;
- Saper gestire diverse situazioni con la clientela.
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Date e orari
- 20 aprile 2026
Orario: dalle 17:30 alle 21:30
Obiettivi
- Conoscere le materie prime senza glutine in commercio;
- Apprendere i metodi di lavorazione degli impasti senza glutine;
- Saper riprodurre prodotti da forno lievitati e pizze senza glutine in maniera sicura.
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Date e orari
- 21 aprile 2026
Orario: 08:30-12:00/13:00-16:30
Obiettivi
- Conoscere i requisiti di base fondamentali per la corretta gestione dell’attività alimentare e della prassi documentale, anche per le nuove aperture e/o i cambiamenti;
- Conoscere il sistema HACCP e dell’autocontrollo e saperli adattare alla propria realtà;
- Saper interpretare la normativa in materia di igiene nella pratica;
- Relazioni con le autorità: sapere come e a chi rivolgersi in caso di problemi;
- Saper semplificare/migliorare i processi nel rispetto delle norme ed evitare i più comuni errori in ambito di sicurezza alimentare;
- Gestire la Buona prassi igienica e la buona prassi di fabbricazione;
- Comprendere il concetto HACCP, la verifica della sua efficacia e l’importanza di applicarlo attraverso un piano di analisi personalizzato.
Dettagli corso
Date e orari
- 27 aprile 2026
Orario: 08:30-12:00/13:00-17:00
- 28 aprile 2026
Orario: 08:30-12:00/13:00-17:00
Obiettivi
- Acquisire le basi e le regole del servizio del caffè;
- Saper eseguire e servire un espresso perfetto, con precisione e professionalità;
- Imparare le tecniche per montare il latte ed eseguire decorazioni originali per il cappuccio classico italiano;
- Preparazione di bevande alternative come marocchino, mocaccino, ecc.
Dettagli corso
Date e orari
- 27 aprile 2026
Orario: dalle 13:00 alle 17:00
Obiettivi
BLS (Basic Life Support) e DAE (Automated External Defibrillation): il corso permette di apprendere nozioni di base e le capacità per eseguire una rianimazione cardio-polmonare nell’adulto e bambino unitamente all’utilizzo del defibrillatore automatico esterno.
Il corso è proposto secondo le linee guida dello Swiss Resuscitation Council 2021 (SRC).
Dettagli corso
Date e orari
- 27 aprile 2026
Orario: 08:30-12:00/13:00-17:00
- 28 aprile 2026
Orario: 08:30-12:00/13:00-17:00
Obiettivi
- Conoscere le principali materie prime e gli utensili da utilizzare;
- Saper utilizzare correttamente le attrezzature;
- Apprendere le tecniche di base di preparazione di diversi cocktails (sparkling, frozen, stir & strain, coppetta, tropicali, muddler, con frutta fresca e aperitivi);
- Conoscere e sapere calcolare le misure di mescita, preparazione dei cocktails di base internazionali.
Dettagli corso
Date e orari
- 30 aprile 2026
Orario: dalle 17:30 alle 19:30
Obiettivi
- Conoscere quali sono le materie prime la produzione della birra;
- Sapere le peculiarità delle birre analcoliche e metterle a confronto con quelle alcoliche;
- Conoscere lo sviluppo del mercato e le quote di vendita delle birre analcoliche;
- Conoscere diverse tipologie di birre sul mercato, il loro potenziale e come possono diventare leve di marketing;
- Apprendere la tecnica di degustazione con degustazioni guidate.
Dettagli corso
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