Conoscere gli ingredienti base per la produzione delle pizze e focacce; Saper fare in modo autonomo gli impasti; Apprendere le tecniche di spianatura e della cottura ideale; Saper farcire pizze e focacce con prodotti di qualità.
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Conoscere le materie prime senza glutine in commercio; Apprendere i metodi di lavorazione degli impasti senza glutine; Saper riprodurre prodotti da forno lievitati e pizze senza glutine in maniera sicura.
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Comunicare, motivare e crescere insieme nei settori della ristorazione e dell’albergheria In un settore come quello dell’ospitalità, fatto di persone e relazioni, la capacità di comunicare in modo efficace, motivare il team e valorizzare i...
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Il corso si propone di migliorare la comunicazione e le tecniche di relazione nel contesto della ristorazione, con l’obiettivo di offrire un’esperienza straordinaria al cliente. Coinvolgere il cliente con il cuore e con la mente significa per...
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