Alimentazione dietetica – aggiornamento e formazione

Obiettivi

• Conoscere le basi di un'alimentazione sana;
• Saper definire i bisogni calorici e proteici;
• Essere in grado di gestire l’offerta culinaria in cucina in caso di disfagia, dislipidemia, diabete, ipertensione, dieta leggera, insufficienza renale, allergie e intolleranze alimentari e intestino irritabile e altro ancora. 

Programma

Alimentazione sana e bilanciata; fabbisogni calorici ed energetici; dieta per disfagia; dieta per dislipidemia; dieta per ipertensione; dieta per diabete; dieta leggera; dieta ipocalorica; dieta per insufficienza renale; dieta per allergie e intolleranze alimentari, dieta FODMAPs: in cosa consiste e alimenti idonei e non; esercitazioni e adattamenti dietetici.

Metodo

Corso teorico.

Destinatari

Cuochi, cuochi in dietetica, addetti di cucina e personale sanitario. 

Requisiti

Conoscenze di base in cucina.

Insegnante

Durata

Date e Orari

14-10-2025 dalle 08:30 alle 12:30

31-10-2025 dalle 08:30 alle 12:30

28-11-2025 dalle 08:30 alle 12:30

Luogo

Costo

Attestato

Numero minimo partecipanti