Servizio in sala
Obiettivi
Conoscenze di base e consigli utili per un servizio professionale
- Acquisire le basi delle regole e dei principali tipi di servizio di ristorazione;
- Saper organizzare e pianificare il servizio al tavolo e servire con professionalità gli ospiti in diverse situazioni;
- Padroneggiare con maggior sicurezza le mansioni del proprio lavoro.
Programma
Il corretto servizio in base alle situazioni e necessità, stili e modi di servizio, ristorazione – banchettistica o catering, mise en place e accessori da tavola, conoscenza base delle bevande e delle misure di mescita, tecniche di servizio delle vivande e bevande dall’accoglienza al congedo dell’ospite. Nozioni di base sul galateo e sul corretto comportamento da adottare con gli ospiti.
Alla fine del corso il partecipante sarà in grado con le tecniche apprese di eseguire un servizio della ristorazione con precisione e professionalità.
Metodo
Corso teorico e pratico.
Destinatari
Tutti gli interessati, persone attive nel settore, personale interinale delle agenzie e studenti interessati al tema (anche non attivi nel settore).
Requisiti
Nessuno.
Insegnante
Durata
Date e Orari
05-10-2026 dalle 18:00 alle 22:00
06-10-2026 dalle 18:00 alle 22:00
26-10-2026 dalle 18:00 alle 22:00
27-10-2026 dalle 18:00 alle 22:00
Luogo
Costo
CHF 160.- prezzo speciale per studenti.
Attestato
Numero minimo partecipanti
