ATTENZIONE: IL CORSO E' STATO ANNULLATO!
Igiene e sicurezza alimentare: Autocontrollo e HACCP (corso base)
Obiettivi
Il corso serve a mettere in pratica i nuovi concetti di semplificazione e di flessibilità dell'autocontrollo e dell'HACCP per le microimprese. Queste agevolazioni sono state concepite dal legislatore per ridurre il carico burocratico alle operatrici e operatori del settore. Le microimprese sono aziende che contano meno di 9 collaboratori.
Programma
Come semplificare e ridurre la grande mole di documentazione cartacea necessaria per l'autocontrollo e HACCP, come applicare correttamente queste agevolazioni nella pratica per risparmiare tempo prezioso e carta.
Metodo
Corso teorico e pratico.
Destinatari
Operatori del settore alimentare, esercenti e gerenti di esercizi pubblici.
Requisiti
Nessuno.
Insegnante
Aleardo Zaccheo ing. agroalimentare e microbiologo, ing. in sicurezza sul lavoro
Durata
1 pomeriggio
Date e Orari
18-01-2021 dalle 13:30 alle 17:00
Luogo
GastroTicino, Lugano o Webinar su richiesta.
Costo
Prezzo Soci 120,00 CHF / Prezzo Non Soci 180,00 CHF
Attestato
Attestato di frequenza al corso
Numero minimo partecipanti
8
