Dolci vegani

Obiettivi

• conoscere i vari tipi di masse per la preparazione di fondi, di ripieni, di creme e come modificare il bilanciamento di ricette tradizionali nel concetto vegano;
• conoscere le tecniche di cottura;
• saper produrre le decorazioni per valorizzare i prodotti;
• essere in grado di fare gli abbinamenti giusti con gusti diversi;
• imparare le tecniche per la corretta conservazione di fondi, creme, ripieni e prodotti finiti.

Programma

Apprendere la tecnica per la preparazione dei fondi, dei ripieni, delle creme, tecniche di cottura e spiegazione sulla conservazione degli alimenti, produzione di varie decorazioni. Portare un grembiule. Alla fine del corso degustazione e asporto dei dolci prodotti.

Metodo

Corso pratico.

Destinatari

Tutti.

Requisiti

Nessuno.

Insegnante

Durata

Date e Orari

22-04-2023 dalle 08:30 alle 12:30

Luogo

Costo

Attestato

Numero minimo partecipanti