Come conciliare Gusto e Salute. Il sistema immunitario e gli alleati in cucina

Obiettivi

• Imparare a conoscere meglio il nostro organismo e la sua relazione con gli alimenti e i loro ingredienti;
• Saper scegliere i migliori processi in cucina, gli strumenti e oggetti d’uso per poter realizzare proposte di cucina gustose e salutari allo stesso tempo. 

Programma

Dieta e malattia: un legame molto stretto. Impariamo a scegliere gli ingredienti, le loro caratteristiche utili e fondamentali per una nutrizione corretta; indice glicemico e indice insulinico degli alimenti; pro e contro delle tecniche di conservazione e preparazione: come preservare i nutrienti nella loro “vitalità” ed “energia” e proteggerli da contaminazioni. Cenni sul sistema immunitario, le allergie e il ruolo fondamentale dell’istamina. Favorire efficacemente le nostre difese e ridurre l’infiammazione attraverso una sana e gustosa cucina.

Metodo

Corso teorico.

Destinatari

Tutti.

Requisiti

Nessuno.

Insegnante

Durata

Date e Orari

28-02-2023 dalle 14:00 alle 17:00

Luogo

Costo

Attestato

Numero minimo partecipanti