Brunch a buffet

Obiettivi

• Conoscere le caratteristiche del brunch contemporaneo;
• Saper preparare alcune ricette dolci e salate adatte a un buffet brunch equilibrato;
• Creare un'offerta differenziata, redditizia e che valorizzi i prodotti locali e stagionali;
• Imparare le modalità di presentazione e di servizio.

Programma

Preparazione di diversi prodotti per la creazione di un brunch dolce (brownies, muffin, mars e riso soffiato, crostata, torta morbida di pere, ciambellone, plum cake, crème caramel) e salato (torte salate, quiches, plum cake salati, pizze e focacce). Degustazione finale inclusa. I partecipanti si portano a casa alcune preparazioni e il ricettario.

Metodo

Corso pratico.

Destinatari

Interessati al tema, persone attive nel settore.

Requisiti

Nessuno.

Insegnante

Durata

Date e Orari

13-10-2026 dalle 17:00 alle 21:00

Luogo

Costo

Attestato

Numero minimo partecipanti