Basi di nutrizione, allergie e intolleranze alimentari, celiachia

Obiettivi

• conoscere le basi di un'alimentazione sana;
• saper creare un piatto e un menù equilibrato;
• saper gestire correttamente e conoscere le allergie e le intolleranze alimentari;
• essere in grado di pianificare e adattare un menù equilibrato per una persona con allergie o intolleranze alimentari.

Programma

Basi di nutrizione e dietetica, come creare un menù sano con piatti equilibrati seguendo una sana alimentazione; la celiachia e le intolleranze, classificazione e corretta gestione.

Esercitazioni pratiche in aula.

Metodo

Corso teorico.

Destinatari

Cuochi, cuochi in dietetica e persone attive interessate al tema.

Requisiti

Conoscenze di base di alimentazione.

Insegnante

Durata

Date e Orari

19-11-2021 09:00-12:00/13:00-16:30

Luogo

Costo

Prezzo speciale soci e non soci.

Attestato

Numero minimo partecipanti