Finger food moderni

Obiettivi

• Conoscere le regole per una corretta mise-en-place e una metodologia di lavoro razionale ottimizzando tempi e costi;
• Essere in grado di produrre svariati finger food dolci e salati;
• Saper organizzare un’offerta di finger food per un evento;
• Conoscere diverse tecniche e materiali di presentazione per un buffet completo con diverse pietanze per tutti i gusti.
   

Programma

Conoscenza di tutti i materiali che si possono utilizzare per presentare un buffet di finger food dolci e salati, elaborazione di ricette e riproduzione di diversi finger food, tecniche di presentazione moderne e spunti coreografici a tema. Degustazione finale delle piccole opere d’arte create.
 

Metodo

Corso pratico.

Destinatari

Tutti.

Requisiti

Nessuno.

Insegnante

Durata

Date e Orari

13-11-2021 08:30-12:00/13:00-17:00

Luogo

Costo

Attestato

Numero minimo partecipanti