Esami

Gli esami finali vengono organizzati dalla Commissione d’esame per l’ottenimento del Diploma cantonale di esercente (CEE) nominata dalla Divisione della formazione professionale (DFP) secondo lo specifico regolamento d’esame nella seguente forma:

 

Esame scritto (2 ore):

- Gestione aziendale e contabilità 

 

Esame scritto (2 ore) e orale (1/2 ora):

- Conoscenze professionali generali: contratto di lavoro, assicurazioni sociali e imposte alla fonte

- Cucina e relativa calcolazione

 

Esame orale (1/2 ora):

- Igiene, conoscenze e legislazione sulle derrate alimentari 

- Conoscenze generali sulle bevande analcoliche, alcoliche e spiritose

- Nozioni di diritto, legislazione sugli esercizi pubblici e altre disposizioni applicabili all’esercente

 

Esame pratico (1 ora) e orale (1/2 ora):

- Conoscenze del servizio e psicologia di vendita

 

La convocazione avviene direttamente dalla CCE secondo l’art. 9 del Regolamento concernente gli esami per l’ottenimento del Diploma cantonale di esercente.

 

Costo degli esami (secondo art. 7 del Regolamento concernente gli esami per l’ottenimento del Diploma cantonale di Esercente)

 

La tassa d’iscrizione all’esame completo ammonta a CHF 1’330.--, per singola materia CHF 190.--, la quale dovrà essere versata prima dell’inizio degli stessi direttamente alla Commissione d’esame.

 

Iscrizioni esami da privatista

 

Consultare il sito della CEE www.ti.ch/esami-esercenti

 

 

 
 
 
 
 
GastroTicino
via Gemmo 11
6900 Lugano
T 0041 91 961 83 11
F 0041 91 961 83 25
info@gastroticino.ch
lunedì-venerdì
08.00-12.00 / 13.00-15.00
GastroTicino 2014
Legal Disclaimer - Credits